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水果蔬菜货架怎么摆放好

发布人:郑州红叶货架     发布时间:2019-06-27

  蔬果水果超市货架陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩那么水果蔬菜货架怎么摆放陈列比较好呢?

水果蔬菜货架怎么摆放好

  一、蔬菜水果货架陈列的规范要求

  1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。

  2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要翻堆,不能用新货盖旧货,先进的货先售完但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。

  3、面向顾客,平稳安全补货时轻拿轻放:蔬果均有面与背,摆放时以面对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

水果蔬菜货架怎么摆放好

  4、按分类、形状、大小分开陈列

  1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列;

  2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;

  3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列

  4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。

  5、各种颜色搭配陈列:利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

水果蔬菜货架怎么摆放好

  6、蔬果陈列顺序及面积

  1)优先陈列最盛产的季节性商品

  2)畅销品、周转快的商品;

  4)促销品及敏感度高的商品

  5)高价位、鲜度好的商品。

  7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

  8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。

  9、价格卡及pop牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

  10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。

  11、陈列道具清洁、安全、整齐。

  12、运用黄金陈列线陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分。如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。

  二、蔬菜水果货架陈列的方法

  1、圆积型(圆排型):适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。

  2、方排型:大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列,可斜立或平放。

  3、格子型:萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品,可平放交叉陈列。

  4、散置型:适用于圆白菜、大白菜及根茎类,如土豆、甘著,利用平台式货架大量散装陈列。

  5、投入型:个体较小的商品,如:红、绿辣椒、豆角等,可直接倒入周转筐(周转箱)陈列。

  6、堆积型:袋装或箱装重叠堆积。

  7、斜立植入型:适用叶菜类,斜立排放。

  8、搭配型:利用两种以上商品进行色彩对比或色彩搭配,以衬托鲜度。

  果蔬的经营有非常强的季节性,因此,果蔬的陈列要因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方。好了以上就是郑州货架小编为大家介绍的水果蔬菜货架怎么摆放好,希望能给大家带来帮助