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生鲜货架,便利店货架摆放有哪些原则

发布人:河南郑州红叶货架厂家     发布时间:2021-06-29

鲜果便利店是便利店中比较特殊的一类,它是以果蔬为主,在展示上与一般的便利店有很大的区别,下面就为大家介绍一下生鲜便利店的一些基本原则。
1、果蔬的分类。
这与一般便利商店一样,生鲜便利商店通常是:大类-中型-小类-小类,根据果蔬种类对每一种商品进行细分。

2、人工质检。
因为新鲜食品的保质期很短,所以在展示时,一定要遵循质检原则。
在把果蔬类商品摆在货架前,必须有专人检验,防止腐烂变质的水果摆在货架上,这样才能保证商店的商品新鲜。
3、展示丰满。
新鲜水果超市,在商品陈列的时候,要尽量保证所有的货架上都有果蔬,商品越多,顾客的选择范围越广,就越容易销售出去。
四、避免损耗。
新鲜的超市里,损耗的货物是不可避免的,因此,陈列商品时,应根据商品的特点摆放,避免错误的摆放,以免造成损失。比如,一堆桃子摆放得太高,会把底部的压坏。
5、季节性促销。
尽管有大棚果蔬,但当季的蔬果才是最畅销的,所以商店需要根据季节来进行促销。最好的是当季商品摆放在一起,方便顾客对比选购。
6、颜色的搭配。
水果和蔬菜一般都是五彩缤纷的,如果只是按品种摆放,就有可能因为颜色太多而显得混乱。展示时,我们可以根据商品种类来搭配合适的商品,如红与黄、黄、紫等搭配。
7.FIFO。
那是便利商店展示商品的基本原则。新鲜食品,由于保质期特别短,更应严格执行先进先出原则,保持商品的新鲜性,并适当降低过期商品的价格,以减价促销处理!
8、清洁、卫生。
便利商店保持清洁卫生是商店销售的基本原则。鲜果便利商店更应该这样,果蔬类商品损耗后容易变质,如果不及时处理,就会产生臭味,更会吸引各种生物,破坏未损耗的商品。因此生鲜便利店一定要经常清洁,保持商店的整洁。
以上8点,是时尚货架为大家整理的生鲜便利店陈列的基本原则,做好这些基础工作,可以为顾客创造一个好的购物环境。此为本店长期经营的基础,希望对大家有所帮助!
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