鲜果便利店是便利店中比较特殊的一类，它是以果蔬为主，在展示上与一般的便利店有很大的区别，下面就为大家介绍一下生鲜便利店的一些基本原则。
1、果蔬的分类。
这与一般便利商店一样，生鲜便利商店通常是：大类-中型-小类-小类，根据果蔬种类对每一种商品进行细分。
2、人工质检。
因为新鲜食品的保质期很短，所以在展示时，一定要遵循质检原则。
在把果蔬类商品摆在货架前，必须有专人检验，防止腐烂变质的水果摆在货架上，这样才能保证商店的商品新鲜。
3、展示丰满。
新鲜水果超市，在商品陈列的时候，要尽量保证所有的货架上都有果蔬，商品越多，顾客的选择范围越广，就越容易销售出去。
四、避免损耗。
新鲜的超市里，损耗的货物是不可避免的，因此，陈列商品时，应根据商品的特点摆放，避免错误的摆放，以免造成损失。比如，一堆桃子摆放得太高，会把底部的压坏。
5、季节性促销。
尽管有大棚果蔬，但当季的蔬果才是更畅销的，所以商店需要根据季节来进行促销。更好的是当季商品摆放在一起，方便顾客对比选购。
6、颜色的搭配。
水果和蔬菜一般都是五彩缤纷的，如果只是按品种摆放，就有可能因为颜色太多而显得混乱。展示时，我们可以根据商品种类来搭配合适的商品，如红与黄、黄、紫等搭配。
7.FIFO。
那是便利商店展示商品的基本原则。新鲜食品，由于保质期特别短，更应严格执行先进先出原则，保持商品的新鲜性，并适当降低过期商品的价格，以减价促销处理！
8、清洁、卫生。
便利商店保持清洁卫生是商店销售的基本原则。鲜果便利商店更应该这样，果蔬类商品损耗后容易变质，如果不及时处理，就会产生臭味，更会吸引各种生物，破坏未损耗的商品。因此生鲜便利店一定要经常清洁，保持商店的整洁。
以上8点，是时尚货架为大家整理的生鲜便利店陈列的基本原则，做好这些基础工作，可以为顾客创造一个好的购物环境。此为本店长期经营的基础，希望对大家有所帮助！
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