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2019年无人货架风口对于食品企业的价值

发布人:郑州红叶货架     发布时间:2019-07-11

  有幸做过无人货架的数据化运营体系建设,也做过传统食品生产企业的BI。无人货架现在基本上都已经退出历史舞台,那么我们还是需要反思,无人货架的价值是什么,难倒一点用都没有?

2019年无人货架风口对于食品企业的价值

  第一代:

  开放式货架,大家随便拿,全靠自觉自律。人如果占便宜而没有收到惩罚,那么他就会不断突破底线。

  第二代:

  封闭式无人货柜,有RFID做识别。RFID和货柜的成更高,因为不可能收回成本,所以投资回报周期无限长,猩便利最后很多货柜都没要,直接送给公司做储物柜,员工带饭的。

  有那些参与者:

  纯新企业:猩便利、果小美

  电商企业:京东、苏宁、天猫

  互联网企业:饿了么、猎豹移动

  传统企业:米老头、

2019年无人货架风口对于食品企业的价值

  我的分析模型:

  当时项目就我一个人做分析,需求都是自己考虑。数据存储在MySQL中,我需要建数据仓库,做可视化,搞BI,做培训。一个人搞完了,不过因为数据量不大,没得性能问题。

  货损监控:账实差异,看那些公司吃了不给钱,把货柜撤回来,避免进一步损失。

  临期管理:无人货柜,很多动销差的,上面可能有过期食品,保障食品安全。

  安全库存:通过动销率,库存周转率,周转天数,等指标,给采购给出采购建议,避免缺货和库存积压、

  选品:通过对货架上商品的购买时间段对商品做一个定位。区别不同商品的使用场景,下午茶,早餐,饮料,加班食品等。

  利润分析:分析那些商品对利润贡献大,那些贡献小。重点商品,重点培养。

  路径规划:通过铺货点的经纬度,做聚类,并且通过筛选,使得需要补货的货架亮灯。一辆车去送附近的货架,使得行驶距离最短。

  战略分析:通过利润分析模型,对成本,利润。投资回报率,投资回报周期等做分析,判断无人货架的未来走势与战略规划。

  客户分析:分析那些货架销量好,那些是我们的重点客户,那些客户可能会流失。

2019年无人货架风口对于食品企业的价值

  无人货柜失败的原因:

  讲故事:通过无人货架,获取线下流量。让流量转化为钱,卖高价值的商品,获取利润。首先通过小程序让用户买东西,用户在小程序或者公众号上面停留的时间本来就很短,用户平时不会去关注你的公众号。除非你把你通过无人货架把用户沉淀到公众号,并且把公众号做成一个吃喝玩乐的平台,把用户留存下来,并做活跃。把用户从食品消费转化到内容消费,最后再通过软文的方式转化到其他消费场景。新增- 活跃 - 留存,这个根本做不到。

  赚钱:我们通过分析发现一次补货的货品价值是500元,毛利率是100元。每次补货的运输成本(车辆租赁、人工工资)就是100元啊,我的哥哥。其他成本比如仓库,运营,研发,货损 等成本。会导致你的摊子越大,你的损失会越多。场地越大,亏损越大,死的越快。

  无人货柜是不是就一无是处了?并没有,他反而很值钱的就是消费者行为数据。如果懂的人,那就是无价之宝。

  我做过市场调研,会做 口味测试,品牌分析,竞品分析,广告分析,价格研究,新品研究 等。如果你把你的新品研究通过无人货架去做研究和测试,那么这个是很有价值的!食品企业如果开发一个新品成功,那么这个新品就会创造巨大的利润比如 奥利奥,娃哈哈,红牛。失败的话,也会浪费很多营销成本,生产线成本。

  只需要铺设10个点位做维护就可以了,具体怎么弄,我就不写了。会用到很多市场调研的工具,spss。这个数据比起你请咨询公司做调研 准确很多,我们也做过咨询公司的调研,那个说实话有点水。通过数据,可以成功的开发新品出来,而且会在短时间成功。

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